O segredo da nossa Estufa - Condimentos Frescos

Foto iPod (filho)

É isso mesmo, o nosso segredo está nesta estufa que comprámos no Ikea.

Nela guardamos condimentos frescos que dão um sabor especial à comida. Podem ser usados em todos os pratos.

Neste momento temos salsa, menta, oregãos e coentros. 

Para além destes condimentos ainda temos muitas especiarias que dão um sabor especial aos alimentos e ajudam a “esquecer”  o sal!

Cravinho, pimenta, piri-piri, noz-moscada, erva-doce, canela em pó pau de canela, orégãos, caril, mostarda em grão, açafrão.

A noz moscada e o cravinho podem ser moídos no “1-2-3” da moulinex pois ficam muito mais fortes em pó, uma delicia!

 

Experimentem!

Bom proveito!

Mãe e Filho na Cozinha.

Brownie de Chocolate Negro

Foto com iPod (filho)

Ingredientes

1 tablete chocolate meio amargo  ( 200 g)
8 colheres rasas de sopa de açúcar (200 g)
8 colheres de sopa de manteiga sem sal (125g)
4 ovos


Modo de Preparação

Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria. Retirar do fogão. Acrescentar o açúcar peneirado e os ovos um a um.

Levar ao forno 160ºC em forma 15X15 cm untada com manteiga sem sal.

Retirar do forno, ao fim de 20mn, e polvilhar com chocolate em pó.



Se gostares, acompanha com uma chávena de chá quente ou fria de menta. Fica delicioso!

Bom proveito!
Mãe e Filho na Cozinha.

Salada de feijão branco e 2 hambúrgueres

Foto com iPod (filho)

Para a Salada

200g de feijão branco escorrido e enxaguado
1/2 cebola pequena cortada em fatias finas
Pimenta do reino moída na hora
25g de folhas de rúcula
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
10 azeitonas pretas

Para o molho francês
1 colher (sopa) de mostarda suave (ou Dijon)
1 colher (café) de açúcar
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Como preparar?

Para a salada
Coloque o feijão numa saladeira. Acrescente a cebola cortada em rodelas finas e azeitonas pretas cortadas em fatias finas. Espalhe por cima um pouco de molho francês, tempere a gosto com pimenta e misture bem. Divida a rúcula entre dois pratos e coloque a mistura de feijão sobre as folhas.

Para o molho francês
Coloque numa tigela a mostarda, o açúcar e um pouco de azeite. Misture tudo com uma colher batendo o tempo todo, até ficar turvo e engrossar um pouco.

Se gostares de carne, podes acompanhar com 2 hambúrgueres feitos numa frigideira com um pouquinho de azeite e um alho e polvilhados com um pouco de açafrão (substitui o sal). 

Bom proveito!
Mãe e Filho na Cozinha.