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Pão de pita com beringela e amêndoas e arroz integral com lentilhas

Fomos passear para Sintra, subimos ao maravilhoso Palácio da Pena, com a ideia fixa de almoçar no restaurante do Palácio.

Como  este estava fechado para obras por estarem a preparar um tipo de elevador para pessoas com dificuldades a nível físico, resolvemos voltar ao centro de Sintra.

Passámos os olhos de relance por uma esplanada onde vi uma ementa que me chamou bastante a atenção: “Tapas Vegetarianas”.

O Restaurante chama-se Nau Palatina e os donos são uma simpatia.

Já com a ementa na mão, o meu filho e eu, estávamos com água na boca sem saber o que escolher. Tudo parecia maravilhoso.

Acabamos por decidir pelo seguinte:

-       Paté abobara com piri-piri

-        - Arroz mediterrâneo integral com lentilhas

-       Presunto, queijo de cabra com paté de azeitonas

-        - Polvo com tomilho

-        - Ovos rotos com linguiça(biológicos)

-       Pão Mouro com beringela, amêndoa ralada, sementes de papoila.

-        - Requeijão de ovelha com doce de abobora e pedaços de amêndoa.

Foi uma tarde maravilhosa. Lá fora frio e lá dentro quentinho e uma comida muito apetitosa.

Para quem quiser conhecer ... Recomendo!

Já em casa, o meu filho, só queria repetir o Pão Mouro (pão de pita).

Foi um bocado difícil encontrar. Acabei por encontrar da marca bimbo (embora não seja o mesmo sabor) e encontrei também num supermercado biológico (Miosótis)  ao lado do C. Inglês em Lisboa. Para aqueles que têm paciência também há várias receitas de pão pita na internet.

Pão Mouro

Recheio: Numa frigideira com um pouco de azeite desfazer uma beringela previamente cortada e sem pele, juntar a amêndoa ralada e um pouco de sementes de papoila. Deixar todos os ingredientes tomarem o gosto do azeite e ficarem moles para colocar dentro do pão de pita.

Servir quente. Fica uma delicia e é uma boa alternativa à carne.

Acompanhe com arroz integral com lentilhas.

Experimente! Bom apetite!

Mãe e Filho na Cozinha.

Panquecas em Alenquer!

Panquecas - Alenquer, Agosto 2013 By @SandraPhotos

Numa tarde entre amigos, foram mesmo os mais jovens que foram para a cozinha.

Panquecas 

Alenquer, Agosto 2013 By @SandraPhotos

Entre farinha e ovos e outros ingredientes à mistura foi a jovem cozinheira que nos explicou a diferença entre “Panquecas” e “”Crepes”.

Panquecas

Alenquer, Agosto 2013 By @SandraPhotos

Panquecas

Alenquer, Agosto 2013 By @SandraPhotos

 - “Os crepes ficam espalmados e finos enquanto que as panquecas ficam mais redondinhas, mais altas e mais fofinhas!”

Então já perceberam o que foi o nosso lanche? Panquecas!

Panquecas

Alenquer, Agosto 2013 By @SandraPhotos

Com chocolate quente derretido … Uhhhh!!!

Experimentem!

Ingredientes para 5 pessoas

• Farinha fina (preferencialmente): 250 g
• Ovos: 2
• Leite: 3 dl
• Margarina morna derretida: 70 g
• Açucar: 1 Colher de sopa

Preparação

Numa tigela, bater os ovos, juntar o açúcar, a margarina derretida morna, o leite e a farinha. Bater bem até obter uma massa homogénea. Aquecer em lume médio uma frigideira anti-aderente e pincelá-la com óleo ou margarina. Deitar uma concha do preparado e deixar cozinhar uns minutos até aparecerem "furinhos" na massa. Virar com a ajuda de uma espátula e deixar alourar. Repetir a operação até esgotar a massa.

FONTE

Está mesmo a apetecer- me um granizado de frutos vermelhos!

Com este calor!!! Que delicia!

Granizado de frutos vermelhos

Ingredientes:
Sunquick de frutos vermelhos;
Água.

Como fazer:
Num jarro, juntar água e Sunquick de frutos vermelhos e mexer.
Passar o conteúdo para um saco de sandwiches e fechar com um nó;
Meter no congelador.

Só quando a mistura estiver congelada é que se a tira do saco, passa-se para um jarro de plástico para se picar o gelo (pode ser com a ponta de uma faca) e por fim divide-se entre taças com uma palinha.

Experimentem! Delicioso!
By @Mae e Filho na Cozinha

Receitas muito práticas na frigideira

Ingredientes:

• Cogumelos
• Alho frances
• Rebentos de soja
• Tomate cherry
• Carne Picada QB
• Massa à escolha
• Um pouco de azeite
• Um pouco de polpa de tomate

Modo de fazer:
A massa deve ser cozida em água a ferver e só adicionada à frigideira quando os restantes elementos estão já cozinhados. Deixar refogar e servir.

Mãe e Filho na cozinha ao Domicilio

 Os seus filhos precisam de ajuda nos estudos? Tem o jantar por fazer mas ainda está na Empresa cheia(o) de trabalho? Precisa da casa limpa ou tem alguém para cuidar?

Contacto: Sandra Campos (email:sandraalvescampos@gmail.com)

http://maeefilhonacozinha.blogspot.pt/

ELE ajuda-me em tudo!

 - "Tens só a tua foto neste blog e não colocas uma foto do meu pequeno ajudante?"
Pois é! Apenas porque ELE é lindo demais para estar exposto mas vamos fazer uns videos, umas fotos das nossas receitas, onde ele estará sempre presente!

Vamos ver se ganho coragem e um dia destes coloco o meu pequeno ajudante em plena acção :)

Momentos em Familia.