E para estrear, apresento a famosa Tarte Tatin.
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| Direitos reservados flickr sandralisboabarcelona |
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Uma das sobremesas mais deliciosas que aprendi a fazer enquanto vivi em Barcelona. A conhecida Tarte Tatin.
Ingredientes:
8 pêras
5 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher sopa manteiga
1 limão + cascas cortadas+1 pau de canela.
Juntar Açúcar, manteiga, limão, cascas do limão e o pau de canela numa frigideira para fazer caramelo. Mexer bem. Juntar 1/2 colher de sopa de manteiga e uma "Avé Maria" de whisky.
Colocar as pêras em forma de leque em cima do caramelo. Durante 7 minutos por um lado e 4 minutos pelo lado curvo das pêras.
Tapar a frigideira com uma tampa e deixar em lume médio.
A massa da quiche: Abrir e picar toda a massa com um garfo. Colocar sobre as pêras e levar a frigideira 40n ao forno.
Muito importante:
Antes de virar a tarte para uma travessa, deixar escorrer o caramelo para não se queimar.
