quarta-feira, 2 de julho de 2014

Pão de pita com beringela e amêndoas e arroz integral com lentilhas







Fomos passear para Sintra, subimos ao maravilhoso Palácio da Pena, com a ideia fixa de almoçar no restaurante do Palácio.
Como  este estava fechado para obras por estarem a preparar um tipo de elevador para pessoas com dificuldades a nível físico, resolvemos voltar ao centro de Sintra.
Passámos os olhos de relance por uma esplanada onde vi uma ementa que me chamou bastante a atenção: “Tapas Vegetarianas”.

O Restaurante chama-se Nau Palatina e os donos são uma simpatia.

Já com a ementa na mão, o meu filho e eu, estávamos com água na boca sem saber o que escolher. Tudo parecia maravilhoso.

Acabamos por decidir pelo seguinte:
-       Paté abobara com piri-piri
-        - Arroz mediterrâneo integral com lentilhas
-       Presunto, queijo de cabra com paté de azeitonas
-        - Polvo com tomilho
-        - Ovos rotos com linguiça(biológicos)
-       Pão Mouro com beringela, amêndoa ralada, sementes de papoila.
-        - Requeijão de ovelha com doce de abobora e pedaços de amêndoa.

Foi uma tarde maravilhosa. Lá fora frio e lá dentro quentinho e uma comida muito apetitosa.

Para quem quiser conhecer ... Recomendo!

Já em casa, o meu filho, só queria repetir o Pão Mouro (pão de pita).

Foi um bocado difícil encontrar. Acabei por encontrar da marca bimbo (embora não seja o mesmo sabor) e encontrei também num supermercado biológico (Miosótis)  ao lado do C. Inglês em Lisboa. Para aqueles que têm paciência também há várias receitas de pão pita na internet.

Pão Mouro

Recheio: Numa frigideira com um pouco de azeite desfazer uma beringela previamente cortada e sem pele, juntar a amêndoa ralada e um pouco de sementes de papoila. Deixar todos os ingredientes tomarem o gosto do azeite e ficarem moles para colocar dentro do pão de pita.
Servir quente. Fica uma delicia e é uma boa alternativa à carne.

Acompanhe com arroz integral com lentilhas.


Experimente! Bom apetite!

Mãe e Filho na Cozinha.